Чтобы выбрать столовое яйцо, которое будет безопасным для употребления в пищу, нужно обратить внимание на ряд признаков. Россельхознадзор перечислил основные.
При выборе яйца в магазине важно обратить внимание не только на срок годности, сообщает Россельхознадзор. Нужно также оценить размер яйца, проверить, чтобы скорлупа не была повреждена и на ней не было грязи, говорится в сообщении ведомства, с которым ознакомилась sfera.fm.
Так, размер яйца говорит о его пищевой ценности, пояснили в Россельхознадзоре — чем оно крупнее, тем выше будет его питательность. В России выделяют пять категорий яиц в зависимости от размера, высший сорт — свыше 75 грамм, на полках встречается редко, обычно в магазинах представлены яйца отборной категории, с массой от 65 до 74,9 грамм, яйца первой (55–64,9 грамм) и второй (45–54,9 грамм) категории. Яйца третьей категории в магазины не поступают, они используются как сырье для производства яичной продукции.
От состояния скорлупы напрямую зависит безопасность яйца при употреблении в пищу, отметили в ведомстве. Если на скорлупе есть повреждения или грязь, это значит, что под скорлупу, в питательную часть яйца, могли попасть вредные элементы. Кроме того, они быстро портятся. Обычно такие яйца не попадают в магазины, их незамедлительно направляют на производство яичной продукции.
Срок годности столового яйца составляет 25 суток, напомнили в Россельхознадзоре. Испорченные яйца имеют характерный резкий запах, употреблять их в пищу строго противопоказано. Диетические яйца хранятся еще реже, не более недели. В этом случае срок годности яйца наносится прямо на скорлупу.
Ранее sfera.fm сообщала, что столовое яйцо попадет в список продуктов, затраты на поставку которых в магазины отдаленных поселений Камчатского края покрывают субсидии от региональной администрации. Пилот проект по субсидированию поставок запустили в 2022 году, а в 2023 году список продуктов социальной значимости и магазинов, в которые поставляют субсидированные продукты, будет расширен (sfera.fm, Арсений Протасов).
.png)
