Готовая еда продолжает укреплять позиции в потребительской корзине россиян. По данным совместного исследования X5 и NTech, в первом квартале 2026 года продажи этой категории в натуральном выражении оказались на 55,6% больше, чем в аналогичном периоде 2023 года.
Готовая еда выходит за рамки быстрого перекуса
Сегодня готовую еду регулярно приобретают более 22 млн россиян. В торговых сетях «Пятёрочка» и «Перекрёсток» такая продукция присутствует в каждом двадцатом чеке как в офлайн-, так и в онлайн-каналах продаж. Исследование показывает, что более половины продаж готовой еды (56%) приходится на покупателей в возрасте от 30 до 55 лет. При этом женщины формируют около 60% спроса.
В компании отмечают, что развитие категории во многом связано с ростом доверия покупателей к качеству продукции. Дополнительным фактором стало расширение ассортимента, благодаря которому готовая еда всё чаще используется для разных приёмов пищи, а также появление блюд для потребителей, ориентированных на принципы здорового питания.
Читайте статью на «Сфера Медиа» — «Почему покупатели готовой еды выбирают ритейл, а не сегмент общественного питания».
Россияне покупают кофе, выпечку и пиццу
Заметный результат показала категория готового кофе: за три года спрос на него вырос в семь раз. Только в первом квартале 2026 года покупатели «Пятёрочки» приобрели около 53 млн чашек свежесваренного кофе. Сегодня кофе-поинты и пекарни работают уже в 86% магазинов сети. Высокие темпы роста также демонстрируют готовая пицца, продажи которой увеличились в пять раз, сэндвичи (+117%), молочные коктейли (+97%), растительные напитки (+83%) и готовые котлеты (+76%).
Юлия Карпунина, sfera.fm
