Сеть супермаркетов «Перекрёсток», входящая в X5, начала тестирование полок с функциональными продуктами питания. В ассортимент вошли более 100 сертифицированных позиций. Проект отражает растущий интерес ритейла к сегменту продуктов с повышенной пищевой ценностью.
Ритейл расширяет сегмент функционального питания
Торговая сеть «Перекрёсток» запустила в пилотном формате специальные полки с функциональными продуктами питания. Проект реализуется в пяти супермаркетах сети, а также поддерживается в онлайн-формате. На старте линейка насчитывает 101 товар, прошедший сертификацию органа «Роскачество — функциональное питание». В ассортимент включены продукты различных категорий: батончики, снеки, напитки, хлеб, хлебцы, печенье, шоколад и мороженое.
Как выглядит маркировка Роскачества и как выявить функциональный продукт на полке, рассказал «Сфера Медиа» Олег Власов, директор по коммуникациям научно-производственного холдинга «АмарантАгро».
Что относится к функциональным продуктам
Функциональные продукты ориентированы на восполнение дефицита нутриентов и поддержание сбалансированного рациона. Согласно действующим ГОСТам, такая продукция должна содержать повышенный уровень полезных компонентов: белка, пищевых волокон, витаминов и минеральных веществ. Например, содержание белка в подобных продуктах должно обеспечивать не менее 12% калорийности, а пищевых волокон — составлять минимум 3 грамма на 100 граммов продукции.
«Функциональные продукты действительно могут быть полезны в условиях высокой нагрузки и дефицита времени, служить дополнением к основному разнообразному рациону с достаточным количеством овощей и фруктов», — отмечает Оксана Драпкина, директор ФГБУ «НМИЦ ТПМ» Минздрава России, академик РАН, профессор.
X5 делает ставку на ЗОЖ и развитие СТМ
В дальнейшем «Перекрёсток» планирует расширять ассортимент функционального питания, в том числе за счёт продукции собственной торговой марки «Зелёная линия». Развитие категории соответствует стратегии устойчивого развития X5, принятой в 2025 году, где отдельное внимание уделено продвижению здорового образа жизни и улучшению состава продуктов СТМ.
Анна Садасюк, менеджер направления функционального питания АО «ТД Перекресток» Х5, расскажет подробности про функциональную полку на сессии «R&D без иллюзий: как создавать продукты, которые доходят до полки», которая пройдёт в рамках конференции «Нева Ингредиентс. Еда и технологии». Приглашаем производителей продуктов питания и ингредиентов 24–25 июня в Москву.
Юлия Карпунина, sfera.fm
