На российском рынке готовой еды наблюдается острая нехватка производственных мощностей. На это обратила внимание Светлана Силенина, руководитель направления «Потребительский рынок» INFOLine в рамках конференции «Маркет и Маркетологи» от организатора «Сфера Конгресс».
Дефицит мощностей становится главной преградой для развития сегмента готовой еды. Рост спроса превышает возможности выпуска, особенно это заметно в регионах. Производственные мощности сосредоточены в основном в Центральном и Северо-Западном федеральных округах.
«Категория растет, а производства не хватает», — констатирует Светлана Силенина. Это вызывает проблемы с качеством продукции и влияет на ценообразование.
В условиях ограниченных ресурсов для выпуска продукции производители вынуждены более тщательно выбирать направления инвестиций и оптимизировать ассортимент. Они учитывают меняющиеся потребительские предпочтения и экономическую ситуацию. Особенно востребованы инновационные продукты и готовые решения, способные привлечь внимание покупателей и удержать позиции на сложном рынке.
2-3 декабря в Санкт-Петербурге проходит II Рождественская конференция «Маркет и Маркетологи» от «Сфера Конгресс». На одной площадке собрались более 100 представителей пищевых производств, АПК, переработчиков и ретейла, чтобы обсудить, как продавать больше и строить сильные бренды. Следите за событиями конференции в телеграм-канале «Сфера: маркет и маркетологи».
Ранее sfera.fm сообщала, что эскапизм меняет предпочтения в продуктах питания.
