Роскачество исследовало томатную пасту 20 торговых марок на соответствие стандартам безопасности и качества. В результате исследования оказалось, что под стандарты «Знака качества» не попадает ни одна торговая марка — однако некоторые производители обратили внимание на результаты проверки и собираются внести изменения в процесс производства. Только пять марок отвечают обязательным стандартам законодательства.
Роскачество проверяло томатную пасту по нескольким критерям: содержание сухих веществ, крахмала, консервантов и нитратов, всего — 455 показателей, говорится в заявлении ведомства, с которым ознакомилась sfera.fm.
Разница между томатной пастой и томатным пюре в содержании сухого вещества, пояснили эксперты Роскачества. По сути, паста — это томатное пюре, из которого убирают часть влаги, чтобы сделать его более концентрированным, а значит, для производства того же объема томатной пасты нужно использовать больше томатов, чем для томатного пюре, и это самый очевидный способ сэкономить — снизить концентрацию томатов ниже допустимого уровня. По нормативам томатная паста должна состоять из сухого вещества на 25%. Пять торговых марок («ВкусВилл», «Иранская», «Зареченский продукт», «Лента», Baisad) содержали менее 25% сухого вещества, а значит, не могут считаться томатной пастой.
По требования ГОСТ в томатной пасте не должно быть никаких примесей, и все компоненты должны встречаться только в том объеме, в каком их могут содержать томаты. Однако образец продукта марки «Лента» содержал бензойную и сорбиновую кислоты, «Зареченский продукт» и Global Village содержали сорбиновую кислоту, Baisad содержала бензойную кислоту. Все эти кислоты к тому же не были указаны на этикетке.
В продукции марок «Дядя Ваня», «Кухмастер», «Лента», «Махеевъ», Global Village исследователи обнаружили сахарозу, которая не была заявлена на этикетке, причем все марки, кроме «Махеевъ», изготовляют томатную пасту по ГОСТу, который запрещает использование сахарозы. Еще пять торговых марок указывают сахар в составе на этикетке. Также паста «Лента» и «Зареченский продукт» содержит хлориды в объеме, превышающем стандарты, что означает добавление соли в состав, однако на этикетке содержание соли не указано.
В пасте «Иранская» и «Буздянская» содержали нитраты в объеме выше установленной нормы. Остаточные следы пестицидов обнаружили в 10 образцах — это допустимо, но в таком случае они не соответствуют стандарту Роскачества.
Ранее sfera.fm сообщала, что Роскачество исследовало образцы меда в торговых сетях и на ярмарках (sfera.fm, Арсений Протасов).
