С возвращением жары потребительские предпочтения россиян резко сместились в сторону летних категорий. По данным сети гипермаркетов «О’КЕЙ», которыми они поделились с редакцией «Сфера Медиа», только за последние выходные было куплено свыше полутонны готового льда, а спрос на безалкогольное пиво, арбузы и уличный стритфуд резко подскочил.
Как жара повлияла на структуру спроса
Во второй половине июля Центральную Россию накрыла жара, что сразу отразилось на поведении потребителей. Сеть гипермаркетов «О’КЕЙ» зафиксировала резкий рост спроса на летние продукты. За прошедшие выходные россияне приобрели более 500 кг пакетированного льда — за последние две недели спрос вырос втрое, по сравнению с началом месяца.
Также россияне активно покупали охлажденные и освежающие напитки. Продажи безалкогольного пива выросли на 10% по сравнению с первой половиной июля, фруктовых соков — на 8%, лимонадов — на 7%, кваса — на 5%, воды — на 3%.
Параллельно усилился интерес к фруктово-ягодной продукции: особенно востребованными стали арбузы без косточек (+24%), дыни, нектарины, лимоны и бананы.
Готовая еда и сезон шашлыков
С приходом лета россияне стали чаще покупать продукты, которые удобно взять с собой на улицу. Продажи сэндвичей, гамбургеров и снеков выросли на 15%.
Одновременно начался сезон барбекю: увеличились продажи мяса для шашлыка, а спрос на готовые блюда гриль-сегмента вырос на 13%.
В категории мороженого лидером остался классический пломбир в стаканчике (29% от всех продаж), за ним следуют эскимо на палочке (16%) и рожки (11%).
Шоколад, консервы и кофе теряют позиции
Некоторые категории, напротив, уступили место сезонным товарам. В жаркие дни россияне стали реже покупать шоколад, хлеб и выпечку. Из топ-20 самых продаваемых позиций временно выбыли кофе и консервы — мясные, рыбные и овощные.
Ранее sfera.fm сообщала, что «ВкусВилл» рассказал, какой шашлык выбирают покупатели.
Юлия Карпунина, sfera.fm
