Отраслевой экспертный совет по общественному питанию будет действовать под контролем Института общественного питания в России. Эксперты совета будут проводить независимые исследования, презентовать новейшие разработки и помогать интеграции бизнеса и науки.
Экспертный совет был создан, чтобы неформально объединить специалистов из смежных сфер: медицины, диетологии, пищевого производства, общественного питания и так далее. Как сообщили редакции sfera.fm в Институте общественного питания, экспертам уже поставили на обсуждение первый вопрос — совет подхватит исследование института о рекомендациях по срокам хранения кулинарной продукции.
В дальнейшем эксперты совета будут рассматривать множество вопросов, от организации питания для детей-аллергиков в школе и дома до возможностей аккредитации диетологов, ведущих просветительскую деятельность в блогах в сети интернет, говорится в сообщении института. Основной задачей совета в институте видят помощь в интеграции бизнеса и науки. Ожидается, что представители медицинской сферы в рядах совета проведут новые исследования, изучающие влияние продуктов на здоровье человека, а представители сферы общественного питания будут пользоваться этими разработками в своей деятельности.
Кроме того, для совета видят перспективы и в сфере образования.
Ранее sfera.fm сообщала, что московское предприятие «Бьюти Байт», производящее продукты для сторонников кето-диеты, начнет также выпускать БАДы (sfera.fm, Арсений Протасов).
