Россияне стали пить в 1,5 раза больше кваса за последние пять лет. Потребление будет расти и в 2023 году вместе с ростом интереса к здоровому питанию.
В 2017 году средний россиянин выпивал 3,6 литра кваса в год, а в 2022 году потребление кваса на душу населения составило уже 5,6 литров, сообщают аналитики Россельхозбанка. Потребление кваса выросло в связи с переориентированием россиян на более здоровое питание, говорится в сообщении аналитиков, с которым ознакомилась sfera.fm.
Динамика употребления кваса за эти пять лет менялась неравномерно, отмечают аналитики. Так, в 2018 году употребление кваса в России выросло до 5,3 литров на человека — аналитики связывают это с аномально жарким летом и большим наплывом туристов на чемпионат мира по футболу. Традиционный российский напиток привлекал туристов своей экзотичностью, что вызвало всплеск потребления кваса. Напротив, в 2020-2021 году употребление кваса упало в связи с введением антиковидных ограничений — россияне не испытывали нужды охладиться на прогулке или по пути на работу, так как проводили все время в самоизоляции и на удаленной работе.
Однако к 2022 году потребление кваса все же выросло до 5,6 литров на человека. По мнению аналитиков Россельхозбанка, положительная динамика сохранится, и в 2023 году потребление кваса будет составлять уже 6 литров на одного человека.
Конкуренцию квасу на российском рынке составляют разнообразные газированные напитки, отмечают аналитики. Преимущество кваса на их фоне в том, что он содержит меньше сахара и больше полезных элементов и витаминов, поэтому более ориентированные на ЗОЖ россияне начинают обращать внимание на этот напиток.
Ранее sfera.fm сообщала, что производителей сладких газированных напитков могут обязать помечать свою продукцию наклейками, предупреждающими о вреде чрезмерного употребления сахара, включая диабет, кариес и другие возможные заболевания (sfera.fm, Арсений Протасов).
