Большая часть России в полной мере обеспечена хлебом. Однако в отдаленных селах наблюдаются проблемы с поставками хлеба и других продуктов, и эксперты видят в этом одну из причин вымирания сел.
Рынок хлебобулочной продукции в России вырос на 15,5% в 2022 году и составил 11,3 млн тонн, по данным Российской Гильдии пекарей и кондитеров (РосПиК). В сообщении РосПиК, с которым ознакомилась sfera.fm, указано также, что значительная часть производства хлеба и хлебобулочных изделий — 95,7%, приходится на малый и средний бизнес. За счет этого производства хлебом обеспечена почти вся территория России, но в отдаленных селах, где нет своего производства, с поставками наблюдаются проблемы.
Представители РосПиК считают, что одной из причин вымирания сел могут быть проблемы с поставками продуктов, в том числе хлеба. Исправить ситуацию можно, создавая пункты мобильной торговли, считают в организации. Также РосПиК был разработан пилотный проект «Сельское хлебопечение», который уже получил одобрение Минсельхоза. Внедрение этого проекта поможет развить хлебопечение на селе.
По данным Федеральной налоговой службы в 2022 году на территории страны работало 18,2 тыс предприятий с основным видом деятельности «Производство хлебобулочных и мучных изделий», из них в сельской местности зарегистрировано 6,6 тыс.
Ранее sfera.fm сообщала, что администрация Камчатского края субсидирует поставки продуктов из перечня самых необходимых в отдаленные поселения края. Список продуктов расширили в 2023 году, включив столовое яйцо и мясо оленя, кроме того, администрация обещает расширить список магазинов, которые будут попадать под субсидирование поставок (sfera.fm, Арсений Протасов).
