Фото: sfera.fm
Крупные ретейлеры часто отказываются покупать овощи нестандартных размеров и формы. Однако производители овощей считают, что покупатели найдут им применение.
Союз участников рынка картофеля и овощей («Картофельный союз») провел встречу с ретейлерами X5 Group. Среди прочих важных вопросов стороны обсудили возмжность продажи в магазинах сети овощей нестандартных размеров.
Традиционно ретейлеры устанавливают жесткие требования к размеру и форме овощей. Считается, что покупатели не захотят покупать слишком мелкий или слишком крупный картофель, морковь странной формы и прочие плоды, не прошедшие отбор. Но «Картофельный союз» видит перспективу в этом направлении. Так, например, «неформатную» морковь можно продавать в наборах для сока. Картофель, свеклу и другие плоды ретейлер может, при наличии соответствующего производства, продавать в уже нарезанном вид как наборы для салатов и супов. Возмжно также продавать такой товар со скидкой.
«Картофельный союз» отметил, что сейчас большое количество овощей, которые не прошли отбор, просто уничтожаются, так как их некому сбыть. Новые договоренности могут снизить количество продуктовых отходов в разы. В свою очередь, как сообщают «Ведомости», представители X5 Group опасаются, что разложенные на полках «некрасивые» овощи могут снизить престиж магазина в глазах покупателя.
Однако в материалах, которые изучила редакция sfera.fm, сообщается, что ретейлеры «обозначили готовность к обсуждению» покупки мркови для соков и крупной свеклы.
Ранее sfera.fm сообщала, что в Израиле разрабатывается приложение с искусственным интллектом, которое по фото смжет определить качество и свежесть овощей и фруктов. В числе других параметров ИИ ориентируется на размер, форму и цвет продукта (sfera.fm, Олег Белов).
