Последние пять лет производство овощных консервов в России росло и в 2022 году составило рекордные 709,2 тыс тонн. Потребление консервов также имеет положительную динамику.
В России наблюдается рост как производства, так и потребления овощных консервов, говорится в исследовании рынка от ФГБУ «Агроэкспорт». По данным ведомства, с которыми ознакомилась sfera.fm, производство овощных консервов достигло пика в 2022 году, когда объем этой продукции вырос почти на 15% относительно 2021 года. Потребление овощных консервов в 2022 году тоже достигло рекордных значений и составило 955,1 тыс тонн.
В среднем производство овощных консервов в России растет на 5,7% в год, по данным «Агроэкспорта». Лидерами производства являются компании ООО «Бондюэль-Кубань», ООО «Эрконпродукт», ООО «Вкусный продукт», ООО «ДЯДЯ ВАНЯ Трейдинг», ООО «Вегда продукт» и ООО «Грин Рэй».
Потребление овощных консервов в стране растет медленнее — на 3,2% в год, отмечают в ведомстве. При этом объемы потребления превышают объемы производства, поэтому часть консервов — примерно треть от всего объема, — в страну импортируют. Рост спроса на овощные консервы эксперты связывают с ростом спроса на готовую продукцию в целом, а также с расширением ассортимента до продукции, консервировать которую в домашних условиях слишком трудозатратно.
Ранее sfera.fm сообщала, что Россия также экспортирует часть консервированных овощей, преимущественно в страны СНГ. Эксперты считают, что экспорт можно без проблем нарастить до 110-120 тыс тонн, если увеличить производство (sfera.fm, Арсений Протасов).
