Роскачество обсудило с представителями ретейла и производства продуктов питания потенциал развития рынка натуральных функциональных продуктов. В рамках заседания была представлена стратегия развития рынка и вынесена на обсуждение дорожная карта реализации данной стратегии, представители торговых сетей активно включились в работу над инициативой.
29 августа 2024 года состоялось первое заседание Экспертного Совета Роскачества по развитию рынка функционального питания (натуральных функциональных продуктов). В заседании приняли участие представители Роспотребнадзора, ФБУН «Новосибирский институт гигиены», Геномного центра НИЦ «Курчатовский институт», ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологий», НИИ хлебопекарной промышленности, Департамента пищевой и перерабатывающей промышленности Министерства сельского хозяйства РФ, Х5 Group, АО «Вкусвилл» и другие представители ретейла, производства, науки и отраслевых союзов.
Заместитель руководителя Роскачества Юлия Михалева отметила, что важно не только стимулировать развитие производства натуральных функциональных продуктов и их распространение в торговых сетях, но и повышать осведомленность потребителей о значимости правильного питания и пользе функциональных продуктов.
Виктория Долгих, основатель малой технологической компании ООО «Здоровый Хлеб», председатель Экспертного совета по развитию рынка функционального питания Роскачества, оценила перспективы рынка в комментарии для sfera.fm.
«Перспективы у рынка функциональных продуктов огромны, мы видим, в том числе по опросам, что растет осознанность населения в плане питания, занятий спортом, отказа от вредных привычек, том числе в питании. Мы видим рост спроса на услуги нутрициологов, хэлс коучей. И вся эта воронка сужается на этапе выбора продуктов питания, около 60% которых мы покупаем в обработанном виде. Очень тяжело держать в голове целый перечень функциональных ингредиентов и пытаться самому готовить из них, причем, если это семья из нескольких человек, то каждый захочет что-то свое. Поэтому разработка и выпуск в обращение высоконутритивных продуктов, которые обеспечат организм всеми необходимыми веществами без превышения суточного калоража — это то, чего ждет рынок, ждём мы с вами. Кроме того, такие продукты помогут экономить на покупке БАД, что немаловажно», — пояснила эксперт.
Виктория Долгих также отметила, что сейчас компания «Здоровый Хлеб», которая реализует инновационную продукцию — функциональный белково-полбяной хлеб, — на рынке уже 5 год, переживает бурный рост.
«В целом у нас средний ежегодный прирост около 70%. Это еще раз говорит в пользу того, что население готово потреблять именно функциональные продукты питания, каждый образованный человек способен отличить псевдо ЗОЖ продукт от высокоценного и сделать правильный выбор. Этот выбор и надо ему предоставить».
Директор департамента взаимодействия с потребительским рынком, руководитель Центра компетенций по функциональному питанию Роскачества Дарья Ширяева отметила, что на данный момент в сфере развития функционального питания в стране достигнуты определенные успехи Так, Роскачество зарегистрировало в Росстандарте систему добровольной сертификации «Функциональные продукты питания». Было создан профильный Экспертный Совет, в Минюсте РФ проходит регистрацию Ассоциация производителей и поставщиков функциональных продуктов питания и ингредиентов и так далее.
Представители ретейла также активно включатся в работу с данной инициативой. К примеру, X5 Group уже формирует новую категорию в торговой сети «Перекресток». В планах — до конца года завести на полки не менее 30 высоконутритивных натуральных функциональных продуктов, прошедших сертификацию в Роскачестве, отметили в компании. При этом директор по качеству торговой сети «Перекресток» Сергей Тюветский отметил, что задача сети — не заместить обычные товары функциональными продуктами, а предоставить потребителям выбор, а производителям — поддержку. В целом данное направление в торговой сети считают «крайне перспективным».
Напомним, что утвержденная 28 февраля 2024 года Президентом России Владимиром Путиным Стратегия научно-технологического развития РФ включает в качестве одного из приоритетных направлений «создание безопасных и качественных, в том числе функциональных, продуктов питания».
Ранее sfera.fm сообщала, что Роспотребнадзор разрешит хранить хлебобулочные изделия в витринах.
Арсений Протасов, sfera.fm
