Изменение потребительских предпочтений влияет на стратегии закупок крупнейших ритейлеров. На конференции «Нева Ингредиентс» в Москве участникам рассказали, что торговые сети усиливают интерес к локальным производителям, стремясь расширять ассортимент региональными продуктами и учитывать запрос покупателей на товары местного происхождения.
Федеральные торговые сети все активнее включают в ассортимент продукцию локальных производителей, несмотря на более сложную экономику небольших партий поставок. Такой тренд обозначила директор по развитию индустриальных СТМ Ирина Игнатова на IV конференции для производителей пищевых ингредиентов и продуктов питания «Нева Ингредиентс» от «Сфера Конгресс», которая проходит 24–25 июня в Москве. По словам эксперта, интерес к региональным поставщикам напрямую связан с изменением потребительского поведения и стремлением ритейла предлагать покупателям более разнообразный ассортимент.
Почему локальные продукты становятся востребованнее
Покупатели все чаще обращают внимание на происхождение продукции и проявляют интерес к товарам местных производителей. Это формирует дополнительный спрос на региональные бренды и стимулирует торговые сети искать новых поставщиков в субъектах РФ. Как отметила Ирина Игнатова, локальный ассортимент помогает ритейлерам выделяться на фоне конкурентов и формировать уникальное предложение для конкретного региона.
«Ритейлеры готовы работать с локальными производителями, несмотря на то что это зачастую менее эффективно с точки зрения экономики поставок. Для них это возможность выделиться ассортиментом и предложить покупателю уникальный локальный продукт», — подчеркнула Игнатова.
Как меняется работа торговых сетей с поставщиками
Развитие локального ассортимента требует от сетей пересмотра закупочных подходов. Если раньше преимущество чаще получали крупные федеральные поставщики с большими объемами производства, то сегодня ритейл все чаще рассматривает региональные предприятия как стратегических партнеров для отдельных категорий продукции. При этом работа с небольшими партиями может быть менее выгодной с точки зрения логистики и операционных затрат. Однако сети готовы идти на такие шаги, поскольку спрос на локальные продукты продолжает расти.
Какие возможности открываются для региональных производителей
Тренд создает дополнительные возможности для небольших и средних предприятий пищевой промышленности, фермерской переработки и производителей ингредиентов. Наличие локального происхождения продукции становится не только маркетинговым преимуществом, но и фактором, способным упростить выход на полки крупных торговых сетей. По мнению участников конференции, дальнейшее развитие локального ассортимента может стать одним из драйверов роста регионального пищевого производства в ближайшие годы.
Что обсуждают на конференции «Нева Ингредиентс»
Конференция «Нева Ингредиентс» объединяет производителей продуктов питания, поставщиков ингредиентов, технологов и специалистов по разработке новых продуктов. В центре внимания мероприятия находятся вопросы потребительских трендов, инноваций в пищевой промышленности и инструментов развития продуктового ассортимента в условиях меняющегося рынка.
Следите за ходом конференции в телеграм-канале «Сфера: ингредиенты и технологии».
Надежда Тимофеева, sfera.fm
