В сети магазинов «ВкусВилл» появился нестандартный десерт — «Джелато-бургер». Инновационный продукт с термоконтрастной подачей объединил горячую булочку и холодное мороженое. Разработка прошла ускоренные R&D-тесты и уже поступила в розничные точки в восьми городах.
«Джелато-бургер» — летняя новинках на полках ретейла
Идея десерта с термоконтрастной подачей появилась у сотрудницы «ВкусВилла» после посещения продуктовой выставки, где был продемонстрирован первый прототип «Джелато-бургера», говорится в сообщении компании. На тот момент в сети уже развивалось направление UFO-бургеров, и было принято решение адаптировать формат под сладкий продукт.
Команда R&D совместно с отделом сервисов и региональных проектов провела ускоренные разработки: за два месяца протестировали около 50 вкусов мороженого, подобрали булочки, выстроили логистику хранения и сборки, а также обеспечили простоту потребления десерта «на ходу».
Первые продажи стартовали в конце мая в Санкт-Петербурге. Сейчас «Джелато-бургер» можно купить в 21 торговой точке в Москве, Санкт-Петербурге, Обнинске, Адлере, Сочи, Владимире, Смоленске и Белгороде.
Как отмечает Александра Маркевич, менеджер проектов Startup Lab: «Вся команда поверила в продукт с самого начала, и это дало хороший темп. Благодаря этой синхронной работе нам удалось проработать проект в сжатые сроки и запуститься уже в мае».
Как готовится бургер с мороженным
Производственный процесс адаптирован под действующее оборудование для UFO-бургеров. Бариста вручную собирает десерт: в предварительно размороженную булочку укладывает шарик мороженого нужного вкуса, после чего десерт запекается в специальной установке. Готовый продукт упаковывается в крафтовую упаковку или подается на подносе.
Какие вкусы «Джелато-бургера» можно купить во «ВкусВилле»
На старте в линейке пять вкусов: «Сорбет Клубника-Базилик», «Джелато с кленовым сиропом и пеканом», «Сорбет Лимон с цедрой», «Шоколад-мята» и «Шоколад-вишня» (последний — только в регионах).
Ранее sfera.fm сообщала, что «Вкусно — и точка» запускает розовую летнюю коллекцию в коллаборации с Hello Kitty.
Юлия Карпунина, sfera.fm
