Сегмент безалкогольного пива в России демонстрирует рост на фоне изменения потребительских привычек, акциза и развития технологий. Производители расширяют ассортимент, а ритейл фиксирует рост продаж.
Рост сегмента на фоне трансформации рынка напитков
На фоне общего снижения продаж классического пива сегмент безалкогольной продукции демонстрирует положительную динамику. По данным Росалкогольтабакконтроля, в 2025 году объём рынка пива сократился на 16,7%, до 607,06 млн декалитров. При этом безалкогольное направление, напротив, растёт. Например, компания «Балтика» зафиксировала увеличение продаж безалкогольного пива на 8,4% в натуральном выражении по итогам 2025 года. Доля категории в структуре продаж производителя приближается к 3% и, по прогнозам, продолжит увеличиваться в 2026 году.
Драйверы роста категории безалкогольного пива
Игорь Хавский, первый заместитель председателя совета «Союза российских пивоваров», в своём выступлении на BeviTec 2026 рассказал, что одним из факторов развития сегмента является акциз на сахаросодержащие напитки. С введением акцизов часть производителей диверсифицировали портфель в сторону альтернативных продуктов, включая безалкогольное пиво, которое акцизом не облагается (при отсутствии добавленного сахара).
Игорь Хавский отметил, что есть спрос на пивные безалкогольные напитки: «Есть общая тенденция, что люди предпочитают какие-то вкусовые продукты. Соответственно, появляются пивные напитки с добавлением специй, натуральных соков. Я думаю, что сегмент дальше будет развиваться. Возможно, у нас появятся продукты на основе пивного сусла. Пока я их особо не замечаю, а есть ряд стран, где это достаточно большой сегмент продаж».
Влияние ЗОЖ на пивную индустрию
Эксперт также добавил, что популяризация здорового образа жизни будет способствовать росту сегмента безалкогольного пива. Натуральный продукт на основе пивного сусла без добавленного сахара содержит витамины и микроэлементы, что отвечает запросу потребителей.
В своём исследовании трендов рынка напитков «ВкусВилл» также отметили рост спроса: в январе–феврале 2026 года продажи безалкогольного вина увеличились на 33% в штуках, а безалкогольного пива — на 17% год к году. Ритейлер называет одной из причин то, что покупатели стремятся сохранять социальные сценарии потребления (встречи, ужины), но выбирают более здоровые форматы.
Практическая сессия «Вкус как управляемая технология» пройдёт в рамках конференции «Нева Ингредиентс. Еда и технологии». 24–25 июня приглашаем производителей напитков, ингредиентов и продуктов питания в Москву. Регистрация уже доступна!
Юлия Карпунина, sfera.fm
