Приказом от 06.08.2013 г. № 694 Минздрав Украины утвердил гигиенические требования не только к мясу птицы, но и к отдельным показателям его качества. Тем самым упорядочил все правила для объектов, занимающихся производством мяса птицы на Украине и его продажей, сообщает myaso-portal.ru.
Этот документ имеет новый важный пункт, который устанавливает нормы к содержанию воды в мясе птицы, а так же прописывает частоту проверок продукции и действия в случае несоответствия. Приказ касается только производства в промышленных масштабах и не затронет продукцию, произведенную крестьянскими хозяйствами для личного потребления.
