Согласно информации Ярославльстата, за январь — сентябрь 2025 года мукомольные предприятия Ярославской области произвели 21,2 тыс. тонн муки. Это на 32,1% больше, чем за аналогичный период прошлого года, сообщает пресс-служба ФГБУ «Центр Агроаналитики».
В Центральном федеральном округе (ЦФО) за девять месяцев было выпущено 2 199,9 тыс. тонн муки. Лидеры по объемам производства — Тамбовская область (495,2 тыс. тонн), Московская область (234,8 тыс. тонн) и Москва (207,2 тыс. тонн). Эти регионы вместе занимают 42,6% окружного рынка. ЦФО лидирует в России по производству муки, закрывая 31,8% внутреннего рынка страны. Общий объем составляет 6 925,7 тыс. тонн.
Что касается цен, на 27 октября 2025 года, согласно Росстату, розничная цена на пшеничную муку в Ярославской области составляла 52,84 руб./кг. Это на 7,4% ниже среднего значения по ЦФО (57,07 руб./кг). В рейтинге регионов округа по доступности муки область занимает шестое место. Самая низкая цена зафиксирована в Воронежской области (46,86 руб./кг), самая высокая — в Москве (62,69 руб./кг).
Ранее sfera.fm сообщала, что в Рузаевке, Мордовия, построен завод по изготовлению замороженных полуфабрикатов для чиабатты и пиццы.
Полина Асланова, sfera.fm
