У людей, которые всегда добавляет соль в уже готовые блюда, на 28% повышается риск преждевременной смерти. К такому выводу пришли британские ученные, результаты их исследования опубликованы в научном журнале European Heart Journal.
В исследовании участвовали более 500 тыс. человек, которые для Биобанка Великобритании (UK Biobank) заполняли анкеты с вопросом о том, как часто они добавляют соль в продукты питания. Затем ученые наблюдали за этими людьми в течение девяти лет, отслеживая воздействие приправы на их здоровье и уровень смертности.
В частности, выяснилось, что мужчины, которые всегда добавляют соль в блюда, в среднем живут на 2,3 году короче, а женщины — на полтора года. Отметим, что речь идет о добавление соли в уже готовые продукты.
Издание Food Dive напоминает, что в прошлом году Управление по контролю за продуктами и лекарствами США выпустило рекомендацию снизить добавление соли для 163 категорий упакованных продуктов. Эти рекомендации помогут американцам снизить среднесуточное потребление соли с 3400 мг до 3000 мг.
В ноябре прошлого года организация Action in Salt опубликовала результаты исследования, согласно которому в растительных аналогах мясных продуктов содержание соли превышает установленные рекомендации.
Фото в анонсе: Pxhere
