Функциональные продукты с повышенным содержанием белка, витаминов и минералов всё чаще выбирают потребители, рассказала исполнительный директор АПП ФППИ Татьяна Островская на выставке «Продэкспо». Эксперт объяснила, почему растёт спрос на продукты с заданной пищевой ценностью, как торговые сети перестраивают ассортимент и зачем рынку единый реестр функциональных продуктов.
Покупатели в 2026 году всё чаще выбирают продукты с повышенным содержанием белка, витаминов, минералов и пищевых волокон. Спрос смещается в сторону функциональных продуктов с заданными нутритивными характеристиками, которые постепенно формируют новый сегмент на полке. Об этом эксклюзивно для «Сфера Медиа» рассказала исполнительный директор АПП ФППИ Татьяна Островская в ходе международной выставки «Продэкспо».
Почему растёт спрос на функциональные продукты
«Покупатели всё чаще ищут продукты с заданным количеством белка, витаминов, минералов и пищевых волокон», — отметила Татьяна Островская.
По её словам, спрос на такие товары формируется за счёт изменения потребительских привычек и более осознанного подхода к питанию.
Как торговые сети реагируют на изменение спроса
«Торговые сети уже начинают выделять функциональные продукты на полке», — сообщила исполнительный директор АПП ФППИ.
Это позволяет покупателям быстрее ориентироваться в ассортименте и упрощает выбор товаров с заданными нутритивными характеристиками.
Зачем рынку единый реестр функциональных продуктов
«Рынку необходим единый реестр функциональных продуктов», — подчеркнула Татьяна Островская.
По её словам, такой инструмент позволит систематизировать категорию, повысить прозрачность рынка и упростить навигацию как для потребителей, так и для торговых сетей.
Юлия Карпунина, sfera.fm
