Российский рынок сахарозаменителей продолжает расти на фоне тренда на ЗОЖ и снижения потребления сахара. В 2026 году ключевой драйвер — натуральные подсластители и новые форматы, при этом традиционные решения сохраняют лидерство за счёт доступности и широкой дистрибуции.
Как рассказала Александра Гудимова, директор по маркетингу компании «НоваПродукт АГ» (бренд Novasweet), в своей экспертной статье на «Сфера Медиа», в 2026 году наибольший интерес со стороны потребителей наблюдается к натуральным заменителям сахара. В частности, устойчивым спросом пользуются стевиолгликозиды (экстракты листьев стевии), а также эритрит. В натуральном выражении сегмент таких продуктов вырос на 6% за последний год.
Жидкие подсластители становятся самым быстрорастущим сегментом
Наиболее динамично развивается категория жидких сахарозаменителей. Рост в этом сегменте достиг 14,5% год к году. Эксперты связывают это с удобством использования, новизной формата и широкой сферой применения. При этом главным фактором активного роста является эффект низкой базы.
Традиционные сахарозаменители
Несмотря на усиление новых форматов, лидером по объёму продаж остаются классические подсластители в таблетках на основе сахарина и цикламата натрия. Они первые появились на рынке, что привело к высокой узнаваемости и развитой дистрибуции. Кроме того, данный формат остаётся наиболее доступным по цене.
Читайте анализ состояния российского рынка сахарозаменителей и подсластителей в полной статье на «Сфера Медиа».
Юлия Карпунина, sfera.fm
В рамках отраслевой конференции «Нева Ингредиентс. Еда и технологии» пройдёт практическая сессия «Вкус как управляемая технология». Приглашаем производителей пищевых ингредиентов и продуктов питания 24–25 июня 2026 года в Москву. Регистрация уже доступна!
