«Кимаб Восток» — торгово-производственная компания функциональных ингредиентов для производства всех видов мороженого. Благодаря собственным разработкам и современным производственным мощностям производит стабилизационные системы, ароматизаторы, фруктовые порошки, растительные волокна, добавки для производства мороженого без сахара, смеси для мягкого мороженого, мороженое джелато.
Сегодня подробно расскажем о новинке 2025 года Кремигель®™ Суфле — специально разработанный стабилизатор для производства мороженого суфле. Комплекс эмульгаторов и стабилизаторов обеспечивает равномерное распределение воздуха в массе, создавая превосходную пену с устойчивой структурой. В результате десерты приобретают эффект «кремовой плотности», гладкий и воздушный внешний вид, а также остаются очень аппетитными и тают во рту.
Кремигель®™ Суфле — специально разработан для производства воздушных, лёгких и потрясающе вкусных замороженных и охлаждённых десертов, муссов и суфле. Мороженое суфле — это современный тренд в индустрии десертов, изысканный и воздушный, который покоряет своей лёгкостью и нежностью.
Преимущества Кремигель®™ Суфле:
- Идеальное взбивание: обеспечивает стабильную и качественную пышную пену, которая сохраняется даже при длительном хранении и замораживании.
- Лёгкая текстура: придает десертам «тело» и кремовую консистенцию, не утрачивая при этом лёгкости и воздушности.
- Стойкость при размораживании: стабилизирует структуру, предотвращая расслоение, потерю формы и деградацию текстуры.
- Повышает жирность готового продукта.
- Безопасный компонент: основным стабилизатором является камедь рожкового дерева — натуральный и проверенный ингредиент.
- Многогранность применения: подходит для разработки новых уникальных рецептов, вдохновлённых трендами и требованиями современного рынка.
+7 (383-37) 3-18-15
