За два года работы завод «Мираторг-Желатин» в Курской области вышел на устойчивое промышленное производство высококачественного пищевого и фармацевтического желатина, превысив отметку в 3000 т готовой продукции. Предприятие, созданное в составе агропромышленного кластера холдинга, стало важным элементом импортозамещения на рынке ингредиентов.
Завод «Мираторг-Желатин», запущенный в декабре 2023 года, за два года переработал более 17,6 тыс. т свиных шкур, полученных в процессе переработки 3,5 млн животных, сообщают в пресс-центре компании «Мираторг». Благодаря использованию сырья собственного производства предприятие сформировало устойчивый цикл поставок, что позволило обеспечить российских производителей желатином стабильного качества и снизить зависимость от импорта.
Производственный комплекс стал первым и единственным в стране предприятием по выпуску пищевого и фармацевтического желатина полного цикла на собственной сырьевой базе. По уровню технологической оснащенности он не имеет аналогов в СНГ и соседних странах: автоматизация процессов, глубина переработки и многоуровневый контроль соответствуют требованиям мировых стандартов.
Одним из ключевых технологических преимуществ стала внедренная система фильтрации, объединяющая ультрафильтрацию и диафильтрацию. Такое решение обеспечивает высокую степень очистки от органических частиц и низкомолекулярных примесей, а также поддерживает стабильный уровень сухих веществ во всем процессе обработки раствора. Это напрямую влияет на однородность и функциональную стабильность готового продукта.
Качество каждой партии подтверждается лабораторными испытаниями. Специалисты проверяют более 20 параметров, включая силу геля, степень очистки, размер частиц. Все образцы архивируются для контроля в течение всего периода срока годности. Дополнительным преимуществом является гибкая настройка производственных линий, что позволяет адаптировать характеристики желатина под запросы конкретных клиентов. Среди заказчиков — ведущие кондитерские фабрики и фармацевтические компании России.
По итогам 2025 года «Мираторг-Желатин» планирует занять первое место в стране по объемам продаж. Такое развитие стало возможным благодаря укреплению сырьевой базы холдинга, инвестициям в оборудование и формированию команды специалистов.
Ранее sfera.fm сообщала, что в 2026 году на Кубани появится первое крупное производство модифицированных крахмалов.
Юлия Карпунина, sfera.fm
