Рынок спортивного питания в России растет на 4,5%. Основным серьем для производства этого продукта является белок, и эксперты ожидают, что к 2030 году отечественные производители смогут полность заменить его сырьем собственного производства.
Россияне ежегодно потребляют около 9 тыс тонн спортивного питания, при этом спортпитание российского производства составляет только 10% от рынка, подсчитали аналитики Россельхозбанка. Однако в сообщении, с которым ознакомилась sfera.fm, аналитики указывают, что потенциал развития у рынка большой, и уже к 2030 году сырье для производства спортивного питания в стране может стать полностью отечественным, а потребление спортпитания вырастет до 12 тыс тонн в год.
Спортивное питание и значительная часть продуктов здорового питания предполагают использование белка в качестве основного сырья, поясняют аналитики. При этом в России набирает популярность производство растительного белка, в частности, соевого изолята — вещества, состоящего на 90% из соевого белка. Оно получается путем термической обработки семян сои. Еще в 2019 году производства соевого изолята в России не было, на 2023 год существуют перерабатывающие предприятия на Дальнем Востоке — регионе, который входит в число лидеров по производству сои в России. Сейчас в России производят ежегодно 50 тыс тонн соевого изолята, и это обеспечивает отечественных производителей спортивного питания на 25%.
Аналитики Россельхозбанка считают, что Дальневосточный регион перспективен с точки зрения дальнейшего развития перерабатывающих предприятий и, как следствие, обеспечения сырьем производителей спортивного и правильного питания. При условии реализации всех запланированных инвестпроектов, Дальний Восток сможет полностью заместить импортное сырье в этой отрасли уже к 2030 году.
Урожай сои в России в 2022 году вырос на 22% и составил 5,8 млн тонн, по данным Минсельхоза. При этом Дальний Восток занял второе место в рейтинге регионов-производителей сои с урожаем в 2,24 млн тонн — почти на треть больше уровня 2021 года.
Ранее sfera.fm сообщала, что в Калининградской области на 40% вырос экспорт зерна в 2022 году, при этом значительную часть экспорта составили продукты переработки сои. Экспорт соевого шрота вырос в два раза, и в пять раз — экспорт соевой оболочки (sfera.fm, Арсений Протасов).
