Компания «Протемол» осуществила поставку специализированного комплекта оборудования для производства меланжа. Индивидуальная разработка была внедрена на одном из пищевых предприятий Тульской области.
В декабре 2025 года компания «Протемол» (входит в Ассоциацию «Росспецмаш») поставила комплект технологического оборудования для производства яичного меланжа на предприятие в Тульской области. Центральным элементом поставки стали резервуары с индивидуально разработанным устройством перемешивания.
Мешалка комбинированного типа объединяет рамную и пропеллерную конструкции. Ее оснащение включает усиленный вал, лопасти для вертикального перемещения массы, а также элементы для обработки продукта у стенок и днища резервуара. Эта конструкция обеспечивает равномерное и тщательное перемешивание по всему объему, что гарантирует стабильность состава и однородность готового меланжа, соответствуя высоким стандартам компании-заказчика.
Меланж — это пищевой продукт, представляющий собой пастеризованную смесь яичного белка и желтка. Он широко используется в пищевой промышленности как удобная и безопасная альтернатива свежим яйцам для крупносерийного производства
Ранее sfera.fm сообщала, что «Мираторг-Желатин» произвел более 3000 т желатина за два года.
Юлия Карпунина, sfera.fm
