Уровень самообеспеченности России сахаром в 2025 году превысил 100% и составил 104,9%. Производство достигло 6,3 млн тонн, что полностью покрывает внутренний спрос.
Рынок российского сахара по итогам 2025 года
По итогам 2025 года Россия укрепила позиции на внутреннем рынке сахара, достигнув уровня самообеспеченности 104,9% при пороговом значении Доктрины продовольственной безопасности в 90%, сообщает Министерство сельского хозяйства Российской Федерации. Производство сахара составило свыше 6,3 млн тонн, что полностью покрывает внутренние потребности страны и создаёт запас для стабильного функционирования рынка. При этом экспорт сахара из России в 2025 году увеличился на 18% в натуральном выражении и на 14% в денежном. По данным «Агроэкспорта», он составил более 1 млн тонн на сумму около 660 млн долларов.
По данным аналитического центра АКОРТ, по состоянию на начало апреля 2026 цены на сахарный песок снизились на 6% (до 59 руб./кг).
Рост урожайности сахарной свеклы
Сбор сахарной свеклы в 2025 году увеличился на 8,5% и достиг 48,9 млн тонн. Средняя урожайность по стране выросла на 5,7% и составила порядка 414,1 ц/га. Минсельхоз подчеркнул, что в настоящее время продолжается производство сахара из мелассы и накопленного свекловичного сиропа на четырех заводах в Белгородской, Тамбовской, Липецкой и Пензенской областях.
Эксперты обсудят структуру ингредиентного рынка на сессии «Рынок пищевых ингредиентов: инструменты роста или ограничения для производства» в рамках конференции «Нева Ингредиентс. Еда и Технологии». 24–25 июня 2026 года приглашаем производителей продуктов питания и ингредиентов в Москву. Регистрация уже открыта!
Юлия Карпунина, sfera.fm
