Пищевая отрасль России зависит от импорта базовых пищевых ингредиентов — собственного производства нет в 80-90% случаев. Импортозамещение должно стать основным направлением развития отрасли, считают эксперты.
Российский рынок пищевых ингредиентов на сегодняшний день составляет около 10% от мирового и в финансовом выражении оценивается в $3 млрд, сообщает компания ЭФКО. Ежегодно он растет в среднем на 6%, при этом 80-90% базовых ингредиентов — ароматизаторов, красителей, стабилизаторов и так далее, — в компанию поставляют из-за рубежа.
Импорт пищевых ингредиентов в России на 2020 год составил 440 тыс тонн, или $2,2 млрд в финансовом выражении. Основными поставщиками пищевых ингредиентов в Россию ранее являлись ЕС и Китай, однако макроэкономическая ситуация последних лет привела к тому, что логистические цепочки пришлось пересмотреть. Поставки ингредиентов теперь обеспечивает Китай, либо же параллельный импорт через третьи страны, что повышает цену ингредиентов в разы.
Именно поэтому импортозамещение должно быть в приоритете в промышленности всех отраслей России, включая производство пищевых ингредиентов, считают в ЭФКО. Так, в ЭФКО сообщили, что развивают собственное производство эмульгаторов для кондитерской промышленности.
Ранее sfera.fm сообщала, что в Калифорнии запретили четыре вредные для здоровья пищевые добавки (sfera.fm, Арсений Протасов).
