Сладкое — без сахара, вкусное — без угрызений совести. На «Биопроме-2025» масложировой дивизион ГК «ЭФКО» представил десерты со сладким белком браззеином, которые доказывают: польза и удовольствие теперь идут рука об руку.
«А ты уже пробовал конфеты и мороженое со сладким белком?» — такой вопрос на «Биопроме 2025» звучал повсюду. И не случайно! Эти новинки буквально переворачивают представление о сладостях: кремовые конфеты с карамельным орехом, вишней с ромом и даже с гречишным чаем, а ещё ванильное мороженое — всё без добавленного сахара. Главная изюминка — инновационный сладкий белок браззеин, который не просто придаёт сладость, а становится функциональным ингредиентом для здоровья и фигуры.
Международный форум «Биопром», который прошëл в Геленджике при поддержке Министерства промышленности и торговли Российской Федерации, объединил сотни участников — представителей отраслевых министерств и ведомств, научно-исследовательские институты, ведущие компании и стартапы. Это ключевая площадка для межотраслевого диалога и демонстрации потенциала российской биоиндустрии — от фармацевтики до устойчивых пищевых решений. Мероприятие продолжает укреплять технологический суверенитет страны и продвигает отечественные разработки, направленные на улучшение качества жизни.
Стенд «ЭФКО» стал магнитом для тех, кто интересуется биотехнологиями и здоровым питанием. Гости не только попробовали инновационные продукты без сахара, но и получили ответы на все вопросы от технологов компании, узнали, как биотех меняет будущее пищевой индустрии и почему сладкий белок — это больше, чем просто замена сахара.
«Сладкий белок — это новая философия сладости. Он безопасен, что доказано клиническими исследованиями, и позволяет создавать лакомства, которые приносят пользу, — отметила Алёна Суркова, директор по кондитерской отрасли масложирового дивизиона ГК «ЭФКО». — Благодаря высокой сладости браззеина, в рецептурах можно уменьшать количество сахара и добавлять полезные пищевые волокна». В итоге вкусные конфеты и мороженое становятся не баловством, а суперфудом, который поддерживает здоровье и помогает следить за собой.
«В 2024 году было завершено клиническое исследование продуктов, содержащих браззеин в качестве источника сладкого вкуса, — рассказала Светлана Мирная, кандидат медицинских наук, врач-эндокринолог. — В нем приняли участие 60 человек. В ходе испытаний оценивались различные показатели здоровья, включая уровень глюкозы в крови. У всех участников углеводный обмен оставался стабильным — повышения уровня глюкозы не наблюдалось. Это имеет особое значение для эндокринологов, поскольку важно для пациентов с избыточным весом, ожирением, диабетом и преддиабетом. Кроме того, не было зафиксировано аллергических реакций. Участников полностью удовлетворил вкус продукта».
Если вы ещё не пробовали новинки со сладким белком — самое время это исправить. Здоровые сладости, которое действительно меняют правила игры, уже доступны.
