Александр Якуба, советник руководителя Федерального центра «Агроэкспорт», на конференции «Кондитерская индустрия. Мучные и сахаристые изделия. Сладкие снеки» в Санкт-Петербурге рассказал о текущей динамике экспорта российской кондитерской продукции. Главные рынки — СНГ и Китай, к перспективному направлению относятся страны Персидского залива.
Структура экспорта кондитерских изделий в России
По данным «Агроэкспорта», в 2024 году экспорт российской кондитерской продукции достиг $1,8 млрд. Шоколад традиционно занимает наибольшую долю экспорта, однако самый большой рост показывает сегмент мучных изделий. По сравнению с 2018 годом он увеличился на 94%, в то время как экспорт шоколада вырос на 34%. Постепенно структура российских поставок сближается с мировой структурой потребления, где ведущую роль играют как раз мучные и сахаристые продукты.
Ключевые рынки: СНГ и Китай
Главными импортерами остаются Казахстан, Азербайджан и Узбекистан, при этом последний демонстрирует наиболее высокие темпы роста импорта. Александр добавил: «В среднесрочной перспективе ожидается, что Узбекистан сохранит такую динамику».
На Китай приходится 9% поставок, однако здесь рынок столкнулся с проблемами подделок.
«Китайцы доверяют российским брендам, они считают, что российское продукты питания — это качественно и экологично. Из-за этого китайские предприниматели начали подделывать российские продукты, появились магазины Made in Russia, где на самом деле все продукты китайские. В результате был большой скандал, который сильно ударил по репутации российских брендов и доверию китайских потребителей», — в ходе своего выступления на конференции «Кондитерская индустрия» рассказал Александр Якуба.
Перспективные рынки для экспорта российских сладостей
Следующей целью для экспортеров станет возвращение в страны Персидского залива, ОАЭ и Саудовскую Аравию, где важнейшим условием выхода на рынок является работа с брендом и позиционированием. Также эксперт советует заняться адаптацией рецептур под локальные запросы — прежде всего снижение сахара и жиров.
Еще один ключевой фактор — сертификация. Для мусульманских стран может потребоваться полный пакет документов халяль не только для конечного продукта, но и для всех ингредиентов, из которых он состоит.
Ранее sfera.fm сообщала, что в Санкт-Петербурге стартовала VIII конференция «Кондитерская индустрия. Мучные и сахаристые изделия. Сладкие снеки» от «Сфера Конгресс».
Юлия Карпунина, sfera.fm
