Бережливые технологии позволили петербургскому производителю марципановых конфет «Фабрика Ацтек» повысить выработку на 10,5% без расширения штата. Оптимизация производственного процесса сократила время его протекания на 18,6%, а расчетный экономический эффект составил 12,9 млн рублей дополнительной выручки в год.
Основной резерв — в организации производственного процесса
Предприятие присоединилось к федеральному проекту «Производительность труда» в марте 2026 года и совместно с Региональным центром компетенций в сфере производительности труда в Санкт-Петербурге провело оптимизацию производства марципановых конфет. Для работы сформировали команду из сотрудников предприятия, которые прошли обучение инструментам бережливого производства.
В рамках пилотного проекта специалисты проанализировали производственный поток и выявили участки, на которых возникали потери времени и ресурсов. В частности, внимание сосредоточили на ожидании и поиске оснастки, продолжительности запуска и переналадки оборудования, внутренней логистике и распределении сотрудников.
Производительность выросла без сокращения штата
По итогам изменений выработка на участке увеличилась на 10,5%, а время протекания производственного процесса сократилось на 18,6%. При этом численность сотрудников непосредственно в производственном потоке была уменьшена без сокращения общего штата предприятия. Дополнительным решением стало введение в эксплуатацию формовочных машин, что позволило перераспределить загрузку и использовать имеющиеся производственные ресурсы более эффективно.
«Диагностика выявила скрытые резервы в производстве марципановых конфет, а внедренные решения позволили не только ускорить процесс, но и сократить численность без потери качества», — отмечает старший руководитель проекта Станислав Чуприков.
Экономический эффект рассчитан на уровне 12,9 млн рублей
По расчетам проекта, изменения в организации производства могут обеспечить предприятию 12,9 млн рублей дополнительной выручки в год. При этом основной эффект был получен за счет устранения производственных потерь, сокращения времени операций и более рационального использования ресурсов.
В Комитете по труду и занятости населения Санкт-Петербурга подчёркивают, что подобные проекты позволяют предприятиям увеличивать объем выпуска без пропорционального роста затрат.
«Благодаря внедрению инструментов бережливого производства производительность на предприятиях-участниках растёт, причем зачастую без серьёзных инвестиций», — говорит председатель Комитета по труду и занятости населения Санкт-Петербурга Василий Пониделко.
После завершения пилотного проекта «Фабрика Ацтек» планирует распространить применённые решения на другие производственные участки. На предприятии также намерены создать проектный офис, который будет координировать дальнейшую работу по системе непрерывных улучшений.
Полина Асланова, sfera.fm
