По итогам 2022 года объем мирового рынка шоколада составит $127,9 млрд, затем он будет расти в среднем на 4,7% в год и достигнет $160,9 млрд в 2027-м. Такой прогноз приводит исследовательская компания MarketsandMarkets.
Аналитики MarketsandMarkets указывают, что сейчас потребители уделяют больше внимания своему здоровью и поэтому в течение следующих пяти лет будет расти спрос на темный шоколад с высоким содержанием какао. В своем отчете компания ссылается на данные опроса Barry Callebaut, согласно которому около 36% европейцев хотят полезный шоколад, а 38% жителей Европы хотели бы покупать шоколад с пониженным содержанием сахара.
В то же время сдерживающим фактором роста продаж шоколада станут высокие цены на сырье для его производства — какао и сахара, отмечают в MarketsandMarkets.
MarketsandMarkets также прогнозируют, что глобальный рынок какао в 2022 году достигнет объема в $26,3 млрд. В течение следующих пяти лет он будет расти в среднем на 4,5% в год и к 2027 году достигнет объема в $26,3 млрд.
Россия по итогам 2021 года поставила на мировые рынки порядка 324 тыс. тонн шоколада.
Фото в анонсе: Unsplash
