Личный кабинет

Высокая кухня на полке в ритейле

Как компания “Макароника” выводит на рынок изысканные десерты.

«Макароника» — это первая и единственная в России фабрика, специализирующаяся на производстве настоящих десертов макарон.

Понимая сложность технологии производства, бесконечное множество вариации продукта и его рыночный потенциал, в 2016 году было принято решение взять концепцию «монопродукта» как ключевую модель развития компании. Сфокусироваться на одном продукте и делать это лучше всех в мире.

 

Крупнейшая в стране розничная сеть по дистрибуции пирожного макарон (22 корнера в крупнейших ТЦ Москвы и Питера, интернет-магазин, а также растущее количество партнеров в каналах ритейла и HoReCa) позволяют постоянно улучшать десерт, развивать продуктовую линейку и пополнять комьюнити лояльных покупателей̆. 

Современное оборудование и производство, соответствующее стандартам FSSC 22 000, позволяют производить ежемесячно более 2,5 млн пирожных стабильно высокого качества и обеспечивать потребность действующих и потенциальных новых партнеров.

В 2021 году была поставлена задача развить дистрибуцию бренда в ритейле и HoReCa на федеральном уровне.

Оценив конкурентную среду на охлажденной полке в ритейл и изучив мировые тренды в кондитерской отрасли (мини-порции, уникальность вкусов и разнообразие, осознанное потребление) было принято решение привнести гастрономию и разнообразие на полку десертов.

Понимая, что макарон — относительно «непонятный̆» для российского потребителя продукт, а его стоимость выше по сравнению с другими десертами, стратегами компании «Макароника» было принято решение провести глубинное исследование U&A и изучить аудиторию, которая уже является потребителем данного десерта.

Это позволило понять:
* Мотивы потребления
* Преимущества перед другими десертами
* Барьеры покупки десерта в ритейле
* Ядро целевой аудитории и его ценности

Например выяснилось, что ядро аудитории: молодые девушки, которые не терпят однообразия и монотонности в жизни, следуют моде и увлекаются искусством. Для них важна эстетика и осознанное потребление.

Для  коммуникации посредством упаковки «Макароника» привлекла ведущее брендинговое агентство России — Depot WPF.

Выбранная для бренда концепция FAST FASHION соответствует запросу аудитории на эксклюзивность,  постоянную новизну и лимитированные сезонные коллекции. Яркие дизайны упаковок не только выделяют продукты на охлажденной полке в ритейле, но и соответствуют современным трендам в мире моды и дизайна.

Уже к конца 2022 года продукт продемонстрировал высокие результаты продаж в федеральных онлайн и розничных сетях.

В рамках коммуникационной̆ стратегии в январе 2023 года компания завершила съемки короткометражного художественного сериала Art De Macarons. В сериале раскрываются тема «Искусство жить» (Art de vivre) и преимущества изысканного десерта.  На сегодняшний̆ день это единственный̆  в мире сериал про изысканное пирожное — макарон! 

Информационными партнерами сериала Art De Macarons являются журналы
VoiceMag, Psychologies, «Лиза», МузТВ, Ю-ТВ и многие другие.
Смотрите сериал, выигрывайте много призов и наслаждайтесь каждым моментом!

«Макароника» будет рада видеть всех на PRODEXPO 2023 в нашем Павильоне 7.5, стенд — 75A50!

Обсудим и расскажем про наши маркетинговые активности, поддержку продаж, новинки и конечно угостим вас лучшими пирожными в мире! Приходите!

 

Автор статьи: Дмитрий Морозов, старший бренд-менеджер 
компании «Макароника»

Новости

События и выставки к посещению

День Российского Грибоводства modern-bakery.ru