27 августа 2025 года в Санкт-Петербурге началась VIII конференция «Кондитерская индустрия. Мучные и сахаристые изделия. Сладкие снеки», организованная «Сферой Конгресс». Форум объединил представителей кондитерских фабрик, хлебозаводов, пищевых производств, технологов, маркетологов, категорийных менеджеров, R&D-специалистов и поставщиков оборудования.
На конференции собрались более 170 специалистов отрасли. Среди участников: КДВ-групп, «Объединённые кондитеры», Кондитерский концерн «Бабаевский», «Лента PRO», «Магнит», «Азбука Вкуса», «Любимый Край», Холдинг «Невские берега» (Смольнинский хлебозавод), Кондитерская фабрика «Слодыч» и другие.
В первый день участники обсудили ключевые тенденции развития кондитерского рынка в рамках четырех сессий. Поднимались темы, связанные не только с маркетингом, экспортом и каналами сбыта, но и с производственными технологиями, а также с обеспечением качества и безопасности продукции.
Кроме того, прошла специализированная экспертная сессия, посвященная вопросам нормативного регулирования и техническим стандартам. Участники также получили практические советы по коммуникации с наукой и регуляторами. Модератором выступила Татьяна Савенкова, Председатель ТК/МТК 149 «Кондитерские изделия», Президент СППИ, директор НИИ качества, безопасности и технологий специализированных пищевых продуктов РЭУ им. Г. В. Плеханова, д. т. н., проф.
Партнером конференции является Союз производителей пищевых ингредиентов (СППИ). В холле была организована экспозиция компаний «Хема», «ПРОМСИТЕХ», Fine Ingredients и UTS Group. Участники конференции могли в интерактивном формате познакомиться с образцами продукции, а также наладить деловые контакты.
Юлия Карпунина, sfera.fm
