В Камчатский филиал подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРП» поступило три пробы мяса свинины для исследований на наличие/отсутствие личинок трихинелл. В двух из трех предоставленных образцах были обнаружены личинки Trichinella pseudospiralis.
Трихинеллы — род паразитических круглых червей класса Enoplea. Трихинеллы вызывают смертельно опасное заболевание — трихинеллёз, напоминает ведомство в сообщении, с которым ознакомилась sfera.fm.
Для послеубойной диагностики эксперты Россельхозназора применяют компрессорную микроскопию срезов мышечной ткани и переваривание мышц в искусственном желудочном соке. Альтернативным является метод переваривания мышц в ИЖС (биохимический метод), который широко внедрен в производство и становится незаменимым в спорных случаях для подтверждения диагностики трихинеллеза. Таким образом автоматизированным методом переваривания мышц в ИЖС легко диагностировать заражение животных некапсулированными личинками трихинелл, что затруднительно или иногда невозможно при компрессорном исследовании.
Часть инвазионных личинок на ранних стадиях развития могут оказаться не выявленными. Особенно это актуально при невысокой интенсивности инвазии животных.
Только после проведения исследования, можно быть уверенным, что мясо восприимчивых к данному заболеванию животных пригодно для употребления в пищу, напоминают в ведомстве.
Ранее sfera.fm сообщала, что изучение потенциала вакцины против морских вшей вышло на финальный этап.
Арсений Протасов, sfera.fm
