Маркетинговое исследование общероссийского рынка молочной продукции установило, что самым потребляемым продуктом отрасли является кефир.
В 2012 году доля российского кефира от всего объема продаж молочной продукции составила 99,49%.
На сегодняшний день примерно две трети российских молочных предприятий занимаются производством кефира. В прошлом году объем рынка кефира достиг 1,06 мил тонн. Тем не менее, эксперты считают, что россияне потребляют недостаточное количество продукта. Установлено, что на данный момент потребление кефира на душу населения составляет 7,4 килограмма в год, а это на 70% ниже установленной нормы, сообщает agropages.ru.
ИД «СФЕРА»
.png)
