Молоко

Главное

Статьи / Молоко

Технология производства функциональных молочных продуктов, десертов и напитков

30 октября 2024

Статьи / Молоко

Как и сколько хранить молоко и кисломолочные продукты

21 октября 2024

Статьи / Молоко

Пастбищный выпас: преимущества и недостатки

03 августа 2024

Статьи / Молоко

Хранение продуктов в вакуумной упаковке: преимущества, виды и срок годности

Преимущества и виды вакуумной упаковки для хранения продуктов

15 июля 2024

Статьи / Молоко

Наука и бизнес: «ЭФКО» на молочной неделе в Угличе

В Угличе прошла Международная молочная неделя на базе ВНИИ маслоделия и сыроделия

26 июня 2024

Статьи / Молоко

Как сделать протеиновое мороженое в домашних условиях: 5 вкусных рецептов

10 июня 2024

Статьи / Молоко

Исследование ВкусВилла: более 50% покупателей предпочитают натуральное мороженое

13 марта 2024

Статьи / Молоко

Кейс Угличского сыра: как сделать продукт культовым

11 марта 2024

Статьи / Молоко

«Надеюсь, что Казахстан и другие страны региона станут частью IDF», — Пьеркристиано Браззале, Президент IDF

26 февраля 2024

Статьи / Молоко

Ожидаю, что после Молочной Олимпиады 2024 возрастет интерес к управлению стадом через искусственный интеллект — Ахмед Эльтигани, Al Rawabi, ОАЭ

Ожидаю, что после Молочной Олимпиады 2024 возрастет интерес к управлению стадом через искусственный интеллект — Ахмед Эльтигани, Al Rawabi, ОАЭ

24 января 2024

Статьи / Молоко

Как организовать молочную ферму

18 декабря 2023

Статьи / Молоко

Молочная продуктивность коров

Основные понятия молочной продуктивности коров

13 ноября 2023

Статьи / Молоко

Технологии производства продуктов детского питания

29 сентября 2023

Статьи / Молоко

Популярные породы коров молочного направления

Лица

Все лица

22 августа 2023

Эксперты / Молоко

Сливки для HoReCa: о задачах и стандартах производства

Денис Тыщук, коммерческий директор ООО «Свитарт» ТМ «Точка Роста» — производителя молочных натуральных сливок для предприятий пищевой промышленности и HoReCa, рассказал sfera.fm о текущих вопросах отрасли, а также о нюансах работы с HoReCa и преимуществах «холодного режима» доставки.

16 июня 2023

Эксперты / Молоко

Магазин «у дома» под микроскопом производителя

Традиционная продуктовая розница ― огромный сегмент ритейла. Как он развивается? В чем его специфика? И как производителю анализировать и контролировать продажи в этом сегменте? Читайте в статье Полины Величкиной, руководителя направления big data Эвотора, специально для Sfera.fm.

29 мая 2023

Эксперты / Молоко

Молзавод «Пискаревский» переходит с иностранной упаковки на отечественную

Об отечественных решениях по упаковке молочной продукции рассказали sfera.fm Людмила Белова, д.м.н., профессор кафедры профилактической медицины ФГБОУ ВО СЗГМУ им. И. И. Мечникова Минздрава России, Санкт-Петербург и Андрей Смирнов, к.м.н., инженер ОМТС ООО «Пискаревский молочный завод».