Холдинг «АгриВолга» завершил процедуру сертификации и подтвердил статус органической продукции для своих сыров. Мощности линии позволят выпускать до 250 кг органического сыра в неделю.
Холдинг «АгриВолга» запустит производство органических сыров на базе Угличскгого сыродельно-молочного завода (УСМЗ). Как сообщили в компании редакции sfera.fm, до этого аналогичный продукт компания выпускала на площадях Всероссийского НИИ маслоделия и сыроделия (ВНИИМС), однако «АгриВолга» решила расширить производство. На данный момент линия приспособлена к выпуску 250 кг органического сыра в неделю, однако мощности можно оперативно нарастить, если будет спрос.
УСМЗ был приобретен холдингом в 2018 году, сообщают в компании. Инвестиции в него составили 1,84 млрд рублей, причем в компании сразу ориентировались на выпуск именно органической продукции, и соответствующее оборудование закупали заранее. В компании также отметили, что Уличский завод — один из немногих в России, использующих отечественную закваску. Она поставляется с Угличской биофабрики и помогает сохранить производство кисломолочной продукции и сыра в духе российских традиций сыроварения.
В ближайшее время на заводе начнется выпуск сыров марки «Углече Поле», в которую войдут сорта «Российский», «Улейма», «Костромской», «Голландский», «Романьер». Объемы производства продукции можно увеличить, если у покупателей будет спрос на органический сыр. Однако ежедневно за заводе перерабатывается 200 тонн молока, и они идут не только на выпуск сыров — здесь также производятся товары брендов «Ярослава» и «Из Углича», поставляемые в местные торговые сети.
Ранее sfera.fm сообщала, что в Калужской области построят молочную ферму на 3 тыс голов, а с ней — перерабатывающее предприятие, на котором запустят производство пармезана и горгонзолы по традиционной технологии (sfera.fm, Арсений Протасов).
