Угличский сыродельно-молочный завод (входит в холдинг «АгриВолга»), приступил к выпуску новых линеек сыров из козьего молока. Среди новинок — твердый сыр Капра Матуро и полутвердый Капра Мисто. Они дополнят уже выпускаемые продукты под брендом «Углече Поле», в которые входят мягкие сыры Бюш-де-Шевр, Фромаж Фре, Томино ди Капра и Капра Классико. Для производства используется молоко племенных коз тоггенбургской породы.
Генеральный директор УСМЗ Михаил Левин отметил, что расширение ассортимента связано с растущим спросом на козьи сыры, которые уже пользуются популярностью у потребителей.
В 2026 году на предприятии также планируется запуск производства сыра Маасдам в двух форматах — органическом и традиционном.
Кроме того, предприятия холдинга обновили сертификаты органического производства. Сертификация была проведена ФГБУ «ВГНКИ», подведомственного Россельхознадзору. Выданные сертификаты распространяются на широкий спектр продукции, включая мясо и мясные полуфабрикаты, молочную и кисломолочную продукцию (молоко, кефир, сметану, творог, йогурты, сыры).
Ранее sfera.fm сообщала, что «ЭкоНива» увеличила производство сырого молока на 7% в 2025 году.
Мария Куприянова, sfera.fm
