Эксперты оператора государственной системы маркировки «Честный знак» проанализировали структуру спроса на молочную продукцию за последние два года. Эксперты отметили, что общий спрос на эту категорию продуктов вырос, а онлайн-продажи выросли на треть.
По данным «Честного знака», с которыми ознакомилась sfera.fm, в 2023 году цены на молочную продукцию оставались сопоставимыми с ценами 2022 года и кардинально не менялись. Всего за прошедший год россияне приобрели более 7,4 млрд литров молочной продукции, причем во втором полугодии спрос вырос по сравнению с первым.
По данным системы маркировки, цены остаются стабильными: например, за год не изменилась стоимость сметаны (242 рубля за килограмм), йогурта (213 рублей за литр), сгущённого молока и сливок (288 рублей за килограмм), простокваши (138 рублей за литр).
Незначительно подорожали некоторые молочные продукты — на 1%, среди них: ряженка (111 рублей за литр), кефир (81 рубль за литр), пастеризованное молоко (73 рублей за литр), молоко ультрапастеризованное (78 рублей за литр).
При этом в ведомстве отметили, что произошли изменения в предпочтениях потребителей. Например, в 2023 году значительно выросло число покупок молочной продукции онлайн — на 31% к концу года.
Ранее sfera.fm сообщала, что экспорт российской молочной продукции вырос на треть в 2023 году, при этом на поддержку отрасли были направлены более 61 млрд рублей.
Арсений Протасов, sfera.fm
