Глобальное перепроизводство молока продолжает оказывать давление на цены на молочные продукты, и этот тренд сохранится минимум до 2026 года. Согласно индексу Global Dairy Trade, цены на сыр и сливочное масло все еще падают. Так, стоимость чеддера снизилась на 6,6% до €3864 за тонну, а масла — на 4,3%, достигнув €5533 за тонну.
Главным источником избытка молочной продукции выступает Европейский Союз, который обеспечивает около 48% глобального производства среди крупнейших экспортеров, сообщает DairyNews.today. Сокращение поставок отмечается во Франции, Германии и Нидерландах из-за распространения вируса ящура. При этом Ирландия и Польша увеличивают объемы производства, компенсируя данные потери. Евростат фиксирует рост европейского производства молока в сентябре 2025 года на 6% в сравнении с 2024-м.
По мнению экспертов, ожидается ужесточение конкуренции и дальнейшее снижение цен и маржи в Европе. Однако, спрос на сливочное масло может вырасти, поскольку потребители переходят с недорогих растительных масел на более качественные молочные продукты. Аналитики считают, что рынок останется нестабильным и цены будут постоянно меняться. Это будет происходить пока не установится равновесие между количеством товаров и спросом на них, и это, возможно, произойдет к 2026 году.
В 2025 году ожидается, что мировое производство молока увеличится примерно на 1,6%. В 2026 году рост продолжится, но медленнее — около 0,6%. Основной вклад в эту тенденцию вносят США, Евросоюз и Новая Зеландия. Согласно прогнозам Rabobank, общий рост производства молока за два года составит около 7,1 млн тонн.
В России производство молока в первой половине 2025 года выросло на 2,4%, чему способствовали государственная поддержка и субсидии.
Ранее sfera.fm сообщала, что продажи молочных продуктов в России упали на фоне роста цен.
Мария Куприянова, sfera.fm
