Крупнейшим производителем сыров в России по объему выпущенной в 2021 году продукции стал «Юговской комбинат молочных продуктов» (ЮКМП). Комбинат произвел в 2021 году 39,4 тыс. сыров и по этому показателю обогнал лидера прошлогоднего рейтинга ведущих производителей сыров в РФ — группу компаний «Фудлэнд». В прошлогоднем рейтинге ЮКМП находился на третьем месте.
Такие данные приводятся в рейтинге сыроделов России, который подготовили «Союзмолоко», Milknews и Streda Consulting.
Новички рейтинга ведущих производителей сыров РФ
В обновленный топ-20 российских производителей сыров попали две новые компании. ГК «Сырбогатов» дебютировал в списке сразу на 13 строчке: это связано с тем, что производитель в 2021 году вывел на проектную мощность свою производственную площадку, расположенную в Орловской области. Всего по итогам прошлого года «Скоробогатов» выпустил на рынок 9,7 тыс. тонн сыра.
Также впервые в рейтинг крупнейших сыроделов России попала компания «Сыродел» из Ставрополья. Оно в 2021 году произвела порядка 5,8 тыс. тонн сыра.
При этом список покинула компания «Брасовские сыры», которая занимала 20 место рейтинга с объемом производства сыров 5 тыс. тонн (по итогам 2020 года). И «Барнаульский МК» — занимал 14 строчку с объемом 8,5 тыс. тонн.
Авторы рейтинга отмечают, что в следующем году в топ может попасть компания Hochland (в прошлом году компания запустила новый завод), чьи объемы производства в этом году не позвали ей занять место в списке.
Объемы производства и потребления сыров в России в 2021 году
В общей сложности работающие в России сыровары выпустили 602 тыс. тонны продукции. Рост год к году составил 5%. На производителей сыров, которые входят в топ-20, приходится около 70% от всех выпускаемых в стране сыров — это порядка 285 тыс. тонн.
При этом потребляют сыров в России больше, чем производят. В 2021 году потребление сыров на российском рынке составило 859 тыс. тонн. Рост год к году — 5%.
Топ-20 производителей сыров в России (по объему выпуска продукции в 2021 году)
Название компании |
Объем выпущенной продукции, тыс. тонн |
Юговской комбинат молочных продуктов |
39,4 |
ГК «Фудлэнд» |
28,1 |
PepsiCo («Вимм-Билль-Данн») |
25 |
СК «Ичалковский» / СЗ «Сармич» |
18,8 |
«Киприно» |
17 |
Savencia Fromage & Dairy |
15,9 |
«Сыр Стародубский» |
14,3 |
ГК «Молвест» |
13,8 |
ГК «Вамин» (Арча) |
13 |
MLK Group («Ува-молоко») |
12,6 |
ГК «Доминант» |
10,7 |
«Азбука сыра» |
9,7 |
ГК «Сыробогатов» |
9,6 |
DMK Group |
9,3 |
МПК «Сырный дом» |
8,8 |
Агрокомплекс им. Н. И. Ткачева |
8,4 |
ГК «Кабош» |
6,1 |
«Комос Групп» |
5,8 |
«Сыродел» |
5,3 |