С 8 августа 2025 года в России вступает в силу новый национальный стандарт — ГОСТ Р 72209-2025 «Молоко и молочные продукты. Критерии подлинности». Его разработчиком стало ФГАНУ «ВНИМИ». ГОСТ разработан для повышения прозрачности и контроля качества молочной продукции, заявили в пресс-службе организации.
Новый стандарт утверждает критерии оценки подлинности молока и молочных продуктов. Документ учитывает международные принципы и стандарты, такие как ГОСТ 19.701 (ИСО 5807-85) и предлагает алгоритм анализа состава продукции по химическим, физическим и пищевым характеристикам.
Помимо контроля состава, стандарт подразумевает усиление лабораторного контроля, обязательное использование современных методов анализа и повышение ответственности за выпуск качественной продукции.
Ранее sfera.fm сообщала, что в РФ могут ужесточить ответственность за фальсификацию молочных продуктов.
Мария Куприянова, sfera.fm
