Развитие рынка безлактозной молочной продукции в России все больше определяется не базовыми товарами, а продуктами с высокой добавленной стоимостью. За первые пять месяцев 2026 года безлактозный творог стал лидером по темпам роста продаж, что стимулирует производителей расширять ассортимент готовой продукции на его основе.
Сегмент безлактозной молочной продукции продолжает укреплять позиции на российском рынке. По данным сети «ВкусВилл», за январь–май 2026 года продажи таких товаров выросли в среднем на 30% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. При этом наиболее высокую динамику продемонстрировал безлактозный творог, спрос на который увеличился на 56%.
Безлактозный творог стал драйвером роста категории
Во «ВкусВилле» отмечают, что именно классический безлактозный творог стал самым быстрорастущим продуктом в категории. Покупатели приобретают его не только для непосредственного потребления, но и используют как источник белка при приготовлении различных блюд. На этом фоне компания расширяет ассортимент продукции на основе безлактозного творога. Так, в ближайшее время в продаже появятся сырники на безлактозном твороге с лимонным джемом. Ранее ассортимент готовой еды уже пополнился овсяной кашей на безлактозном молоке, а с конца июня покупателям стал доступен ролл «Филадельфия» с безлактозным сливочным сыром.
Производители расширяют ассортимент безлактозной молочной продукции
Сегодня линейка безлактозной молочной продукции «ВкусВилла» насчитывает более 25 наименований и охватывает практически все основные категории — молоко, творог, йогурты, кефир, сметану, сливки, сливочное масло и детское питание. В категории сыров представлено десять позиций, спрос на которые в среднем увеличился на 7%. Среди сыров лидером продаж остается безлактозный сыр «Фитнес». В число наиболее востребованных также вошли мягкий сыр «Кремчиз» и сыр «Гауда», продажи которого за пять месяцев выросли на 14%.
Безлактозная категория становится частью повседневного потребления
Во «ВкусВилле» считают, что рынок постепенно переходит в новую стадию развития. Если несколько лет назад безлактозные продукты воспринимались как специализированная категория, то сегодня они становятся частью ежедневного рациона широкой аудитории.
«Мы видим, что рост спроса на безлактозную продукцию стабилизируется — и это закономерно. Безлактозные продукты перестали быть узкой нишей — это полноценный запрос от широкой аудитории. Мы продолжаем развивать линейку и делать её более разнообразной», — отметила бренд-стратег «ВкусВилла» Дарья Красова.
Надежда Тимофеева, sfera.fm
