Продажи мороженого на российском рынке (в натуральном выражении в рознице) упали на 6% в июне и на 11% — в январе–июне 2025 года. Причиной этому стал рост цен, также сказались холодная весна и затяжные дожди в центральной России, полагают эксперты.
По данным Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) продажи мороженого в торговых сетях снизились в июне на 10% год к году. В «Чек Индексе» подсчитали, что спад продаж мороженого в натуральном выражении в июне составил 5% год к году, смесей для его приготовления — 23%.
Рост цен
За год мороженое в РФ стало дороже на 12–23%, пишет издание «Коммерсантъ». Так, за первые 6 месяцев 2025 года цена 1 кг мороженого в России в среднем составляла 916 руб. (+19% год к году). Самой подорожавшей категорией стали брикеты — до 133 руб. за упаковку (+23%). Цена мороженого «Лакомка» составила 110 руб. (+21%), вафельного стаканчика — 63 руб. (+20%).
По данным «Чек Индекса», средняя цена порции мороженого за первые полгода составила 103 руб. (+13%).
Дорогое производство
Повышение цен вызвано подорожанием сырья и основных ингредиентов мороженого. Шоколад и глазурь из-за колебаний цен на какао-бобы подорожали более чем в два раза. Также заметно выросли в цене молочные жиры и фруктовые наполнители.
На фоне увеличения себестоимости стали снижаться темпы производства мороженого. Несмотря на то, что этот показатель рос в январе–марте (до 125 тыс. тонн, +2,1% год к году), в апреле по итогам первых четырех месяцев 2025 года темпы производства снизились на 3% год к году.
Ранее sfera.fm сообщала, что в Роскачестве рассказали, как выбрать мороженое.
Мария Куприянова, sfera.fm
