Ужесточение конкуренции в молочной отрасли России в 2026 году приводит к росту числа брендов на полке до 12 в одной категории, что усиливает давление на переработчиков и снижает маржинальность, делая вопрос эффективности ассортиментной модели критическим для рынка
Конкуренция на молочной полке усиливается
«Российская молочная полка сегодня одна из самых широких не только в Европе, но и в мире»», — отмечает эксперт отрасли переработки Владимир Куделя. По его словам, даже в базовой категории — питьевом молоке — на одной полке может быть представлено до 8–12 производителей.
«В сегменте стандартного молока жирностью 2,5% на полке одновременно могут стоять восемь–двенадцать брендов», — уточняет он.
Рост числа брендов усиливает давление на переработчиков
Такое разнообразие — результат высокой конкуренции и постоянного выхода новых игроков на рынок. При этом большинство компаний производят схожий набор продуктов: молоко, кефир, сметану, творог.
«Переработчик выходит на полку и становится уже тринадцатым–пятнадцатым производителем в этой категории», — подчеркивает эксперт.
Расширение ассортимента и рост числа брендов усиливают конкуренцию, но одновременно приводят к внутреннему каннибализму и давлению на маржинальность.
Модель роста рынка требует переоценки эффективности
Рынок молочной продукции в России продолжает расти вширь, но вопрос эффективности такой модели становится всё более актуальным. Об этом и многом другом, включая трансформацию потребления и стратегии переработчиков, рассуждали эксперты в стриме «Как на Руси молоко перерабатывают».
Надежда Тимофеева, sfera.fm
