Порядка 30% проверенных сыров, в том числе, в магазинах торговых сетей «Дикси» и «Верный» содержат заменитель молочного жира. Об этом сообщается в исследовании, проведенном петербургской общественной организацией потребителей «Общественный контроль» на базе ФГБУ «ВНИИЗЖ».
Так, в сыре «Гауда» (производитель и фасовщик ООО «Версия», СПб), который реализуется в магазине сети «Дикси», молочный жир полностью заменен растительными жирами. Нарушение произошло на стадии фасования, при этом на упаковке указан фасовщик, а место производства продукта остается неизвестным, говорится в заявлении «Общественного контроля».
Нарушения в рецептуре были выявлены в образце полутвердого сыра «Воскресенский» (торговая марка «Белгородье»), продаваемого в магазине «Светофор». Продукт не соответствовал значению по массовой доле белка, указанному на этикетке: 22,1% вместо заявленных 29%.
В магазине сети «Верный» немолочные жиры содержали сыры «Российский» и «Тильзитер» торговой марки «Брасовский».
Утверждается, что фальсифицированные образцы были маркированы системой «Честный знак». Вот что sfera.fm сообщили в ЦРПТ (Центр развития перспективных технологий — Оператор государственной системы маркировки «Честный знак»):
Россельхознадзор сверяет информацию из системы «Меркурий» о сырье, поступившем на предприятие, с данными «Честного знака» о произведенной продукции. Если сырья недостаточно — это признак фальсификации. И на основании этой информации проводятся проверки. Вся молочная продукция маркируется с конца 2021 года и уже мы видим, что доля контрафактной и фальсифицированной молочной продукции последовательно снижается с внедрением маркировки. После начала маркировки молочной продукции доля нарушений сократилась с 30% в январе 2022 года до 0,01% на сегодняшний день, а случаев продаж просроченной продукции благодаря разрешительному режиму работы касс сократились в 122 раза. Более того, маркировка юридически значима и информация из нее позволяет достоверно определить производителя фальсификата и применить к нему меры.
В связи с обнаружением фальсификата Роспотребнадзор объявил предостережения производителям и торговым сетям.
Без замечаний проверку прошли четыре образца сыров из десяти, включая сливочный сыр торговой марки Natura, «Императорский» торговой марки «Свитлогорье», «Российский экстра» («Закряжье») и «Голландский» 45% («Моя цена»).
Ранее sfera.fm сообщала, что Кубань стала лидером по фальсификату в молоке и воде.
Мария Куприянова, sfera.fm
