Строительство завода по производству сыра в Калужской области начнут уже в мае. На заводе планируют наладить выпуск пармезана и горгонзолы по уникальной исторически достоверной технологии.
Компания «Молоко групп» планирует построить в Сухиничском районе Калужской области завод по производству сына, сообщает администрация региона. План завода появился у компании еще в 2021 году, сейчас компания обсудила с администрацией детали и может приступать к строительству предприятия уже в мае, говорится в сообщении, с которым ознакомилась sfera.fm.
Вместе с перерабатывающим предприятием компания построит уникальную молочную ферму, сообщили в администрации. Речь идет о ферме на 3 тысячи голов мощностью 23 тыс тонн сырого молока в сутки, которая будет полностью автоматизирована. В администрации подчеркнули, что за счет автоматизации на ферме и перерабатывающем предприятии будет задействовано всего около сотни сотрудников. Для их размещения компания построит жилье, а в перспективе за месте фермы будет развиваться агротуризм и фирма займется размещением туристов.
Со своей стороны администрация обещает помочь со строительством дорожной инфраструктуры, подключением предприятия ко всем сетям и так далее. Такие предприятия важны для развития региона, считают в администрации, но также важно, чтобы они не останавливались на уровне региона и выходили на новые рынки, создавали рабочие места, вкладывались в экономику региона.
Компания «Молоко групп», пользуясь господдержкой, активно развивает сферу АПК и производства молочной продукции в регионе уже 10 лет, сообщают в администрации. В 2020 году сыр «Гранд Премьер» производства этой компании признан лучшим в России на фестивале «Сыр.Пир.Мир».
Ранее sfera.fm сообщала, что молочная отрасль в России будет переориентирована на производства продуктов с длительным сроком хранения — сыра, сливочного масла и так далее. Связано это с тем, что производство сырого молока будет расти, и производителям нужно будет искать способы сохранить сырье (sfera.fm, Арсений Протасов).
