Названы крупнейшие производители сыров в России по итогам 2021 года

Крупнейшим производителем сыров в России по объему выпущенной в 2021 году продукции стал «Юговской комбинат молочных продуктов» (ЮКМП). Комбинат произвел в 2021 году 39,4 тыс. сыров и по этому показателю обогнал лидера прошлогоднего рейтинга ведущих производителей сыров в РФ — группу компаний «Фудлэнд». В прошлогоднем рейтинге ЮКМП находился на третьем месте.

Такие данные приводятся в рейтинге сыроделов России, который подготовили «Союзмолоко», Milknews и Streda Consulting.

Новички рейтинга ведущих производителей сыров РФ

В обновленный топ-20 российских производителей сыров попали две новые компании. ГК «Сырбогатов» дебютировал в списке сразу на 13 строчке: это связано с тем, что производитель в 2021 году вывел на проектную мощность свою производственную площадку, расположенную в Орловской области. Всего по итогам прошлого года «Скоробогатов» выпустил на рынок 9,7 тыс. тонн сыра.

Также впервые в рейтинг крупнейших сыроделов России попала компания «Сыродел» из Ставрополья. Оно в 2021 году произвела порядка 5,8 тыс. тонн сыра.

При этом список покинула компания «Брасовские сыры», которая занимала 20 место рейтинга с объемом производства сыров 5 тыс. тонн (по итогам 2020 года). И «Барнаульский МК» — занимал 14 строчку с объемом 8,5 тыс. тонн.

Авторы рейтинга отмечают, что в следующем году в топ может попасть компания Hochland (в прошлом году компания запустила новый завод), чьи объемы производства в этом году не позвали ей занять место в списке.

Объемы производства и потребления сыров в России в 2021 году

В общей сложности работающие в России сыровары выпустили 602 тыс. тонны продукции. Рост год к году составил 5%. На производителей сыров, которые входят в топ-20, приходится около 70% от всех выпускаемых в стране сыров — это порядка 285 тыс. тонн.

При этом потребляют сыров в России больше, чем производят. В 2021 году потребление сыров на российском рынке составило 859 тыс. тонн. Рост год к году —  5%.

Топ-20 производителей сыров в России (по объему выпуска продукции в 2021 году)

Фото в анонсе: Pxhere