«Азбука Вкуса» добавила мясную новинку в свой ассортимент — премиальную свинину DUROC от компании АГРОЭКО. Уже доступны: шея, вырезка, ребра с грудинки и мраморная корейка. В ближайшее время появятся и стейковая линейка на кости: «Томагавк», «Портерхаус» и «Ти-бон».
DUROC — это премиальная порода свинины с выраженной мраморностью и плотной текстурой, которую ценят в ресторанной кухне. Это мясо не требует сложной подготовки при приготовлении и дает насыщенный вкус даже при простой жарке. В компании утверждают, что DUROC отличается натуральным мясным вкусом, сочностью и нежной текстурой.
«Выход на полки „Азбуки Вкуса“ — важный шаг. Мы много работали над совершенствованием производства и качества продукта, разрабатывали абсолютно новые для мясной категории продукты. DUROC становится все более доступным для своей аудитории — гурманов, экспертов и ценителей мяса», — прокомментировал Дмитрий Алексеев, коммерческий директор АГРОЭКО
Компания АГРОЭКО является единственным в России производителем чистопородных свиней породы DUROC. Для работы с этой премиальной породой создана специализированная ферма. На ферме применяются уникальные условия содержания, выращивания и кормления, рекомендованные заводчиками, что обеспечивает высокое качество и генетическую чистоту животных.
Напомним, что свинина заняла второе место (6,3 млн т, или 37,2%) в структуре производства мяса в 2024 году, согласно данным ФГБУ «Центр Агроаналитики». По итогам текущего года Национальный союз свиноводов (НСС) прогнозировал умеренный рост отрасли, ожидая увеличение ключевых показателей в диапазоне от 0,5% до 1,5% по сравнению с 2024 годом, о чем глава союза рассказал на XX отраслевой конференции «Агроинвестор: PRO животноводство и комбикорма».
Ранее sfera.fm сообщала, что новосибирская агрогруппа «Толмачевское» вложит 780 млн рублей в развитие производства.
Полина Асланова, sfera.fm
