Компания АГРОЭКО запустила новое мясоперерабатывающее предприятие с отдельным цехом по производству черевы, из которой делают натуральные оболочки для колбас. Объемы производства черевы планируют увеличивать и поставлять продукт на экспорт.
Холдинг АГРОЭКО имеет собственные мощности по глубокой переработке свинины, что позволило в 2023 году запустить производство черевы. Как сообщили в компании редакции sfera.fm, особенности производства черевы на данном предприятии привлекают переработчиков.
Так, в компании отметили, что череву производят из свиней со здоровым кишечником, что гарантирует эластичность и прочность стенок. Длина одной черевы достигает от 16 до 25 метров, а современное оборудование гарантирует высокое качество обработки сырья. Кроме того, на предприятии производятся большие объемы черевы, что также привлекательно для переработчиков.
На данный момент череву отгружают переработчикам в бочках по 1080 раннеров, или около 18 км черевы в каждой бочке. За восемь месяцев 2023 года компания произвела 1228 таких бочек, а при выходе на полную мощность производства выпускать будут по 208 бочек ежемесячно, говорится в сообщении компании. Закупают продукт крупнейшие переработчики в стране, а в перспективе компания планирует выйти на экспорт.
Ранее sfera.fm сообщала, что производители колбас столкнулись с дефицитом фиброузных оболочек для колбас. Скомпенсировать дефицит предложили возвратом к натуральным оболочкам из черевы (sfera.fm, Арсений Протасов).
