«Дамате» инвестировала 130 млн рублей в запуск линии по производству полуфабрикатов и маринадов из баранины. Производство запустили на базе завода по переработке баранины, открытого годом ранее.
«Дамате» реализует проект по производству баранины и продуктов переработки баранины в СКФО, и в рамках этого проекта в сентябре 2022 года в Карачаево-Черкесской Республике был запущен завод по переработке баранины, говорится в сообщении компании, с которым ознакомилась sfera.fm. В ноябре 2023 года завод дополнила линия по производству рубленных полуфабрикатов и маринадов из баранины, в которую инвестировали 130 млн рублей.
Под производство полуфабрикатов и маринадов на предприятии отвели 430 кв. м., всего работает три автоматизированные линии. Одна линия выпускает рубленные порционные полуфабрикаты (фарш) и и полуфабрикаты в оболочке (колбаски), другая — котлеты в панировке и без, и третья — баранину в маринаде. Мощность всех трех линий составляет 12 тонн продукции в сутки. В качестве сырья на предприятии используют баранину, которую производят хозяйства «Дамате».
Ассортимент производимой продукции включает в себя люля-кебаб, колбаски, маринованные стейки и ребрышки, шашлык и другую продукцию, выпускаемую под брендом «BazarCo». Вся продукция сертифицирована по стандартам халяль, отмечают в компании. Реализовывать продукцию будут в собственном магазине «Дамате», а также в торговых сетях по всей стране.
Ранее sfera.fm сообщала, что «Дамате» запустила новый бренд продукции из индейки, который отличается невысокой стоимостью и реализуется в эконом-сегменте.
Арсений Протасов, sfera.fm
